Guarnición De Plátanos Al Curry

Pasos previos: moler la pimienta; picar las chalotas; en un plato desmenuzar con un tenedor la mitad de los plátanos.

Primeramente, en una olla a fuego medio calentamos la manteca y rehogamos las chalotas hasta que se queden de color transparente. A continuación espolvoreamos con el curry y cocinamos un par de segundos más.

Ahora añadimos el vino blanco y el agua, y bajamos un poco el fuego a un nivel normal, añadimos los plátanos desmenuzados, la crema de leche y sal y pimienta a gusto del consumidor. Mezclamos bien y dejamos cocer durante unos 3 minutos.

Finalmente cortamos la otra mitad de los plátanos en rodajas, los añadimos a la olla y los calentamos a fuego normal unos 3 minutos más.


** Foto orientativa encontrada en el blog "ladolcevitavegana"